Салат середземноморський з манго, дині, м'ятою та королівськими креветками

• ромен салат, ретельно вимитий, просушений і розірваний на шматочки↗1
• червоний солодкий болгарський перець, нарізаний смужками 1/4 дюйма↗1
• спілий манго, очищений і нарізаний на кусочки 1 дюйм2
• спілий канталуп, очищений, без кісточок, нарізаний кубиками 1 дюйм↗1⁄2
• зелена цибуля, нарізана, включаючи частину зелених стебел2
• французькі нікоазські оливки↗12 -16
• подрібнені волоські горіхи, підсмажені↗1⁄2
• свіжа м'ята, подрібнена, плюс гілочки м'яти для прикраси2
• апельсини, дольки (краще безнасінні)↗2
• приготовлені великі креветки, очищені (за бажанням)↗16 -20
• свіжий лимон, розрізаний на четвертинки↗1
• Для заправки
• вінний оцет з волоським горіхом2
• сіль↗1⁄8
• свіжомелений перець↗
• cup extra virgin olive oil↗1⁄3

Покрокова інструкція

1. 1

   У великій салатниці збийте разом оцет, сіль і перець. Поступово вливайте оливкову олію. Спробуйте і відкоригуйте смак.

2. 2

   Одразу перед подачею додайте салат, солодкий перець, манго, диню, цибулю, оливки, волоські горіхи та подрібнену м'яту; перемішайте до однорідності.

3. 3

   Викладіть на окремі тарілки і зверху розкладіть по 3‑4 свіжих дольки апельсина та 4‑5 королівських креветок, додайте дольку лимона та гілочки м'яти. Подавайте одразу.