Масаледар Чоле (Чола Масала)

• консервована нут (15 унцій)↗1
• цибуля (пюре)↗1
• паста з часнику, імбиру та зеленого чилі↗1
• зелений чилі (розрізаний)↗1
• томатне пюре (1,5 томата)↗
• масло2 -3
• сіль (за смаком)↗
• дрібка куркуми↗1
• масала↗
• інгредієнти для масали
• сушений червоний чилі↗5
• палочка кориці↗1
• гвоздика↗2
• коріандр (насіння)↗1
• чорний перець (горошки)↗10 -15
• cardamoms2
• teaspoon cumin seed↗1⁄2
• teaspoon pomegranate seeds↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Обсмажте всі інгредієнти масали до появи аромату і подрібніть до порошку. (без олії).

2. 2

   Нагрійте олію в сковороді. Додайте пасту з цибулі і смажте хвилину. Додайте пасту GGG. Коли з'явиться аромат, додайте розрізаний зелений чилі. Додайте масалу і куркуму. Смажте хвилину. Додайте нут і смажте ще 2-3 хвилини. Нарешті додайте томатне пюре і сіль (за потреби додайте трохи води). Прикрасьте коріандром.

3. 3

   *Щоб загустити соус, можна додати розм'ятий нут.