Масала омлетні мафіни

• оливкова олія↗

  для змащування

• цукіні↗2 medium

  грубо натерті

• великі яйця↗6
• часникові зубчики↗2 large or 4 small

  дрібно натерті

• червоний чилі↗1

  без насіння, дрібно нарізаний

• порошок чилі↗1 tsp
• мелений кмин↗1 tsp
• мелений коріандр↗1 tsp
• свіжий коріандр

  подрібнений

• заморожений горошок↗125g
• фета↗40g

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 220°C/200°C з конвекцією/газ 7 і злегка змастіть чотири форми об’ємом 200 мл олією. Натріть цукіні і добре віджміть, видаливши якомога більше рідини. Покладіть усі інгредієнти, крім фети, у велику ємність і ретельно перемішайте.

2. 2

   Вилийте суміш у форми, посипте фетою і випікайте на деку 20‑25 хвилин, доки вони не піднімуться і не затвердять. Подавайте мікси гарячими або холодними з салатом, квашеною капустою або вареними овочами.