«Одружи мене» курка з орзо

• оливкова олія↗1 tbsp
• масло↗knob of
• курячі грудки↗4

  нарізані на маленькі шматочки

• паприка↗2 tsp
• сушений орегано↗1 tsp
• чілі пластинки↗½ tsp

  (за бажанням)

• свіжі гілочки чебрецю↗6

  листя зібрано

• часникові зубчики↗4

  подрібнені

• паста з в'ялених томатів↗4 tbsp
• орзо↗250g
• курячий бульйонний кубик↗1
• шпинат↗160g
• лимон↗1

  цедра і сік

• маскарпоне↗200g
• пармезан↗50g

  тертий, плюс додатково для подачі

• basil leaves↗handful

  to serve

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію і масло у великій сковороді або каструлі на середньому вогні. Коли масло зашипить, додайте курячі грудки і смажте 10‑12 хвилин, доки не підрум'яняться з усіх боків.

2. 2

   Посипте курку паприкою, орегано та чілі, потім додайте чебрець, часник і пасту з в'ялених томатів і готуйте 2 хвилини.

3. 3

   Додайте орзо до сковороди, розкриште бульйонний кубик і вилийте 650 мл гарячої води з чайника. Готуйте 12 хвилин під кришкою, регулярно помішуючи, доки орзо майже не стане м'яким. При потребі додайте трохи води.

4. 4

   Додайте шпинат, цедру і сік лимона, маскарпоне і пармезан. Добре приправте і готуйте ще 2‑3 хвилини, доки орзо і курка не будуть готові, а шпинат не зав'яне. Посипте базиліком і подайте з додатковим тертим пармезаном зверху.