Чилі з безліччю бобів

• консервовані червоні квасолі (10 унцій) з соком↗1
• консервовані білі квасолі (10 унцій), зціджені↗1
• консервована сочевиця (10 унцій), зціджені↗1
• консервовані чорні боби (10 унцій) з соком↗1
• консервовані печені боби (10 унцій)1
• консервований нут (10 унцій)↗1
• консервовані романо боби (10 унцій)↗1
• великі зелені перець, нарізані↗2
• великі цибулини для готування, нарізані↗2
• часник, подрібнений↗2
• стебла селери, дрібно нарізані↗2
• великі моркви, нарізані кружальцями, потім розрізані навпіл↗2
• консервовані подрібнені томати (16 унцій) з соком↗2
• консервована томатна паста (4 унції)↗1
• фарш яловичий (можна замінити олениною)↗2
• tablespoons chili powder↗5
• tablespoon paprika↗1
• tablespoon onion powder↗1
• tablespoon black pepper↗1
• teaspoon salt↗1
• teaspoon oregano↗1⁄2
• dash cumin (optional)↗1
• cayenne pepper or hot pepper, all to your liking (For fairly mild I add just 2 drops of tabasco, a dash of cayene and one small chopped chili pepper,) (optional)↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Обсмажте фарш у великій каструлі до золотистого кольору, додайте часник і цибулю, смажте на середньому вогні 5 хвилин, час від часу помішуючи. Додайте селеру, зелений перець і моркву, смажте ще 5 хвилин.

2. 2

   Додайте боби, томати, томатну пасту та спеції, за бажанням гострий перець.

3. 3

   Доведіть до кипіння, потім під кришкою тушкуйте на низькому вогні 3‑4 години, доки не загусне.

4. 4

   Іноді я можу знайти квасолю лише в 14‑унційних банках – це не проблема, просто додавайте їх, а якщо не знайдете один вид, замініть іншим.

5. 5

   Я також додавав залишки зелених бобів.