Лаймова запечена сома з персиковою сальсою

• маргарин↗2
• сік лайму↗2
• сіль↗1⁄2
• перець↗1⁄4
• порошок часнику↗1⁄4
• філе сома↗2
• персикова сальса
• персики, очищені та нарізані↗2
• зелена цибуля, дрібно нарізана↗1⁄2
• подрібнені червоні перцеві пластинки↗1⁄4
• сіль↗1⁄4
• білий перець1⁄8
• кінза, подрібнена↗1
• червоний болгарський перець, дрібно нарізаний↗1⁄4
• сік лимону↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   У каструлі на середньому вогні розтопіть маргарин.

2. 2

   Додайте сік лайму, сіль, перець і порошок часнику; добре перемішайте.

3. 3

   Зніміть з вогню і відставте вбік.

4. 4

   Покладіть філе у незмазаній неглибокій формі для запікання.

5. 5

   Щедро змажте кожне філе лаймовим маслом.

6. 6

   Запікайте під грилем 5‑8 хвилин, доки риба легко розпадається виделкою.

7. 7

   Перекладіть у теплу сервізну тарілку, полийте соком з сковороди кожне філе.

8. 8

   Викладіть персову сальсу зверху. Прикрасьте скибочками лайму.

9. 9

   Сальса:

10. 10

    У середній мисці перемішайте всі інгредієнти. Накрийте і охолодіть щонайменше 1 годину.