Шаруватий хумус зі спеціальними тортильними чіпсами

• консерви нуту↗2 x 240g

  злиті і промиті

• тахіні↗4 tbsp
• часникові зубчики↗3

  подрібнені

• мелений кмин↗2 tsp
• екстра вірджин оливкова олія↗5 tbsp
• лимони↗zest and juice 1.5
• екстра вірджин оливкова олія↗4 tbsp
• пучок петрушки↗½

  листя зібране

• пучок м'яти↗½

  листя зібране

• лимон↗juice 0.5
• зелений чилі↗1

  без насіння, нарізаний кубиками

• оливкова олія↗1 tbsp
• мелений кмин↗1 tsp
• сумах1 tsp
• борошняні тортильї↗4
• pack pomegranate seeds↗100g
• pine nuts↗2 tbsp

  toasted

• feta↗200g

  crumbled

Покрокова інструкція

1. 1

   У кухонному комбайні збийте всі інгредієнти для хумусу, додаючи приблизно 50 мл води, щоб розрідити суміш до бажаної консистенції. Приправте, потім охолодьте до 24 год.

2. 2

   У маленькій чаші кухонного комбайна або за допомогою погружного блендера збийте всі інгредієнти для ароматної олії. Її також можна охолодити до 24 год.

3. 3

   За кілька хвилин до подачі розігрійте духовку до 200°C/180°C з вентилятором/газ 6, щоб приготувати тортильні чіпси. Змішайте олію, кмин і сумах, змастіть однією стороною кожну тортилью і приправте. Розріжте кожну на 8 трикутників і викладіть в один шар на деко (може знадобитися 2 деко або випікати порціями). Запікайте 5‑8 хв, доки не стануть хрусткими і злегка золотистими.

4. 4

   Нанесіть хумус на велику тарілку, полийте ароматною олією та розсипте гранатові насіння, кедрові горішки і фету. Подавайте з домашніми тортильними чіпсами.