1
Просійте борошно у велику миску, зробіть в центрі ямку і посипте дріжджі. Налийте 125 мл води на дріжджі, потім посипте борошно над рідиною, створюючи шар. Накрийте і залиште підходити в теплому місці 15 хвилин, доки на поверхні шару не з'являться тріщини.
2
Використовуючи руки, додайте ще 250 мл води разом з 1 ч.л. солі і замісіть тісто приблизно 10 хвилин, доки не стане еластичним і не липне. При необхідності додайте трохи борошна. Накрийте і залиште підходити ще 30 хвилин, доки об'єм не подвоїться.
3
Розігрійте духовку до максимальної температури (близько 240°C/220°C з конвекцією/газ 9) і тонко посипте один або два деко кукурудзяною крупою.
4
Налийте окріп з чайника на помідори, залиште на мить, потім злийте воду і зніміть шкірку. Розріжте помідори навпіл, видаліть стебла, вийміть насіння і викиньте, потім наріжте м'якоть.
5
Розріжте чилі вздовж, видаліть стебла, насіння і білу внутрішню мембрану, потім промийте. Наріжте довго смужками, потім поперек на дрібні кубики.
6
Покладіть у миску помідори, чилі, зелену цибулю, дрібно нарізану петрушку, яловичий фарш, спеції, 1 ч.л. солі і ½ ч.л. свіжо меленого чорного перцю, добре перемішайте.
7
Візьміть тісто, коротко замісіть, потім розділіть на чотири частини і сформуйте кожну в кулю. Розкачайте кожну кулю в тонке коло, розмістіть на підготовлених деко. Намажте тонким шаром м'ясної суміші.
8
Випікайте кожен лаваш 10‑15 хвилин, доки краї не почнуть темніти. Після виймання з духовки, посипте лаваш грубо нарізаною петрушкою і нарізаною цибулею, потім вичавіть кілька крапель лимонного соку. Подавайте одразу.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток