1
Промийте перлову крупу і варіть згідно інструкції на упаковці. Коли вона стане м’якою, злийте воду і відкладіть. Тим часом розігрійте олію у глибокій важкій каструлі. Обсмажте гірчичні насіння, кмин, чилі, лавровий лист, гвоздику, корицю та куркуму, доки не випустить аромат і насіння не заскрипить. Додайте цибулю та часник, готуйте 5‑8 хвилин, доки не стануть м’якими. Додайте пастернак, гарбуз і батат, ретельно перемішайте, щоб овочі були повністю покриті олією та спеціями. Додайте паприку, мелену коріандр і приправи, ще раз перемішайте.
2
Додайте сочевицю, перлову крупу, помідори та 1,7 л води. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і тушкуйте, доки овочі не стануть м’якими. Коли сочевиця майже готова, додайте подрібнену коріандр, імбир і лимонний сік.

Джерело: bbcgoodfood.com

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою