Домашні тефтелі (Albondigas Caseras)

• фарш яловичий↗1⁄2
• фарш телятини↗1
• фарш свинячий↗1⁄2
• панірувальні сухарі↗3⁄4
• часникові зубчики, подрібнені, розділені↗5
• яйця↗2
• мускатний горіх, мелені↗1⁄2
• сіль↗2
• перець, свіжо мелений↗3⁄4
• борошно, для обвалювання↗
• оливкова олія↗3
• середня цибулина, грубо нарізана↗1
• зелений перець, нарізаний смужками по 1/4 дюйма↗1
• малі помідори, очищені та грубо нарізані↗1
• сухе біле вино↗1⁄2
• cup chicken broth↗3⁄4
• salt↗
• pepper, Freshly ground↗

Покрокова інструкція

1. 1

   У мисці змішайте яловичий, телячий і свинячий фарш з панірувальними сухарями, 4 зубчиками часнику, яйцями, мускатним горіхом, сіллю та перцем.

2. 2

   Сформуйте кульки розміром коктейльних шотів. Обваляйте їх у борошні.

3. 3

   Обсмажте кульки у глибокій сковороді з оливковою олією, доки вони добре підрум'яняться з усіх боків.

4. 4

   Додайте цибулю, залишившийся зубчик часнику та зелений перець.

5. 5

   Готуйте, доки цибуля не розм'якне.

6. 6

   Додайте помідори, вино, бульйон, сіль і перець.

7. 7

   Накрийте кришкою і тушкуйте 45 хвилин.