Насичений індичий суп з овочами

• оливкова олія↗2
• велика цибуля, подрібнена↗1
• часникові зубчики, подрібнені↗2
• стебла селери, подрібнені↗3
• петрушка, подрібнена↗2
• морква, очищена та нарізана↗3
• нарізана капуста2
• нарізані гриби1
• картопля, нарізана кубиками↗1
• зелені боби↗1
• сіль і перець
• розмарин↗1⁄4
• чебрець↗1⁄2
• курячий бульйон або 2,5 кварти індичого бульйону↗2 1⁄2
• макарони або 1 склянка яєчних локшини↗1
• (12 ounce) can butter beans, drained↗1
• cups left over roasted turkey or 2 cups cooked chicken2

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте каструлю на середньому вогні та додайте оливкову олію.

2. 2

   Обсмажте цибулю та часник до прозорості — 5 хвилин.

3. 3

   Додайте селера, капусту та гриби, готуйте, помішуючи, доки не стануть м’якими — ще 5 хвилин.

4. 4

   Додайте картоплю, зелені боби, сіль, перець, розмарин і чебрець.

5. 5

   Влийте курячий бульйон і доведіть до кипіння; потім зменшіть вогонь до повільного кипіння і готуйте 45 хвилин.

6. 6

   Додайте макарони, накрийте кришкою і готуйте 15 хвилин.

7. 7

   Додайте квасолю масляну та індичку або курку, готуйте лише до прогрівання.

8. 8

   Спробуйте на смак, при необхідності додайте приправи і подавайте.