Грильована свинина з грушевою сальсою

• свинина↗
• сік лайму↗1⁄4
• оливкова олія↗2
• часник, подрібнений↗2
• кумін↗1 1⁄2
• орегано↗1 1⁄2
• перець↗
• свинина (філе), нарізана 1‑дюймова товщина↗2
• сальса
• груші, очищені та нарізані↗4
• червона цибуля, нарізана↗1⁄3
• листя м'яти, подрібнене↗2
• сік лайму↗2
• терта цедра лайму1
• халапеньо, подрібнений↗1
• teaspoon sugar↗1
• salt, pepper↗

Покрокова інструкція

1. 1

   У великій пластиковій мішці змішайте сік лайму, олію, кумін, орегано та перець.

2. 2

   Додайте свинину і залиште в холодильнику на ніч.

3. 3

   Злийте маринад і викиньте його.

4. 4

   Грилюйте скибки свинини на непрямому вогні по 6‑7 хвилин з кожного боку.

5. 5

   Змішайте інгредієнти сальси; подавайте разом зі скибками свинини.