Боул «Зелений богиня» з хрустким кунжутним тофу

• соєвий соус↗1 tbsp
• яйце↗1

  збите

• борошно↗3 tbsp
• чорний та білий кунжут↗75g
• тофу↗450g

  ретельно висушений паперовим рушником і нарізаний смужками

• готова кіноа2 x 250g pouches of
• біла капуста↗½

  терта

• едамаме↗160g
• зелене яблуко↗1

  нарізане соломкою

• чілі пластинки↗

  для подачі (за бажанням)

• авокадо↗1

  очищене та нарізане

• коріандр15g
• базилік↗15g
• грецький йогурт (густий)↗100g
• лайм↗1

  цедра та сік

Покрокова інструкція

1. 1

   Влийте соєвий соус і збите яйце у маленьку миску і збийте вінчиком. Борошно покладіть в іншу миску і приправте, а кунжут — у третю. За допомогою щипців занурюйте шматочки тофу спочатку в борошно, потім в яйце, а потім у кунжут, обертаючи, щоб покрити з усіх боків.

2. 2

   Перекладіть у кошик аерофритюрниці, вистелений фольгою. Готуйте 10‑15 хвилин, перевертаючи на півдорозі, доки не стане золотистим і хрустким.

3. 3

   Тим часом приготувати заправку, збивши всі інгредієнти у блендері до однорідності. Приправте, потім розбавте трохи водою, щоб отримати густу, але текучу консистенцію. Зберігайте в холодильнику до двох днів.

4. 4

   Нагрійте кіноа згідно інструкції на упаковці, потім розподіліть її по чотирьох мисках. У великій мисці змішайте капусту, едамаме та яблуко з заправкою. Викладіть суміш на кіноа разом з хрустким тофу. При бажанні посипте чілі пластинками і подайте.