Золотий кускус з абрикосами та хрусткою цибулею
На порцію
Додайте до крупи смажену цибулю, м’яту, коріандр, фрукт і спеції.
Інгредієнти
6 порц.Покрокова інструкція
- 1
Закип’ятіть воду в чайнику. Перекладіть кускус у велику миску, розкриште кубик овочевого бульйону, додайте куркуму, корицю та абрикоси, добре приправте. Залийте 500 мл кип’яченої води, швидко перемішайте, накрийте плівкою і залиште 5 хв.
- 2
Покладіть половину нарізаної цибулі в миску, додайте щіпку солі та цукор, залийте достатньою кількістю кип’яченої води, залиште настоювати 10 хв (цибуля стане яскраво‑рожевою).
- 3
Нагрійте олію в глибокій каструлі так, щоб вона піднялася на 5 см. Коли олія гаряча, обсмажте решту цибулі порціями по 1‑2 хв до золотистого та хрусткого стану. Злийте на паперовий рушник, посипте сіллю.
- 4
Використайте виделку, щоб розпушити кускус. Злийте настоювану цибулю і перемішайте її з кускусом, додайте цедру і сік лимона, оливкову олію та зелень. Викладіть на блюдо і розсипте хрустку цибулю та листя м’яти.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою