Харіра — мароканський суп

• цибуля↗1
• стебла селери↗5
• часникові зубчики↗3 -4
• оливкова олія↗2 -4
• спеція рас-ель-ханут1
• кумін↗1
• куркума↗2
• солодка паприка↗1
• шафран↗1
• кориця↗1
• імбирний порошок↗1
• сіль↗1 -2
• подрібнені помідори↗1
• чечевиця↗1
• вода або бульйон↗8 -10
• (15 ounce) can chickpeas↗1
• cup vermicelli or 2/3 cup angel hair pasta, broken into small pieces↗2⁄3
• cup fresh parsley, minced↗1⁄2
• cup fresh cilantro, minced↗1⁄2
• fresh lemon juice, from one lemon↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Обсмажте цибулю, селера та часник в оливковій олії на середньому вогні до м’якості.

2. 2

   Додайте всі спеції (крім солі) і обсмажуйте ще кілька хвилин.

3. 3

   Додайте чечевицю і ще кілька хвилин обсмажуйте.

4. 4

   Додайте рідину та подрібнені помідори.

5. 5

   Коли чечевиця стане м’якою, додайте сіль, консерву нуту та подрібнені трави (можна залишити трохи трав для прикраси перед подачею).

6. 6

   Відкоригуйте смак за потребою.

7. 7

   Додайте макарони і варіть до готовності.

8. 8

   Додайте лимонний сік і подавайте.