Кремовий грибний суп з ячмінем
На порцію
Ситний суп з кількома простими інгредієнтами, насичений смаком грибів і ячменю; його можна зробити вегетаріанським, замінивши яловичий бульйон овочевим.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Нагрійте оливкову олію на середньому вогні у великій каструлі, додайте моркву та гриби, час від часу помішуючи, доки вони не стануть м’якими і не підрум’яняться.
- 2
Посипте гриби та моркву борошном і готуйте одну-дві хвилини, щоб прибрати сирий смак борошна, потім додайте ячмінь і готуйте ще 1-2 хвилини.
- 3
Додайте лавровий лист, чебрець, бульйон і молоко, доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь і тушкуйте під кришкою 20‑30 хвилин, доки ячмінь не стане дуже м’яким.
- 4
Змішайте крохмаль з достатньою кількістю холодної води, щоб розчинити, і додайте в каструлю разом з соєвим соусом та великою кількістю чорного перцю. Спробуйте на смак і, за потреби, додайте сіль. Видаліть лавровий лист.
- 5
Подавайте гарячим з хрустким хлібом і посипкою пармезану.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою