Холодна гостра курка з лимоном і апельсином

• натуральний йогурт↗5
• апельсиновий сік↗1 1⁄2
• лимонний сік↗1 1⁄2
• свіжий імбир↗1
• сухі пластинки чилі↗1
• насіння коріандру↗1
• мелена куркума↗1⁄2
• морська сіль↗1
• повний жирний крем‑фріш або 7 унцій сметани↗7
• оливкова олія↗2
• лавровий лист↗1
• перці↗2
• кардамонові стручки↗3
• курячі грудки↗1 1⁄2
• коріандр1
• cherry tomatoes, halved↗12

Покрокова інструкція

1. 1

   У мисці змішайте йогурт, апельсиновий і лимонний сік, імбир, чилі, коріандр, куркуму, сіль і крем‑фріш.

2. 2

   У сковороді розігрійте олію разом з лавровим листком, перцем і кардамоном і готуйте кілька хвилин.

3. 3

   Влийте суміш йогурту і крем‑фріш і готуйте ще одну хвилину.

4. 4

   Додайте нарізані курячі грудки і готуйте, час від часу помішуючи, 5‑8 хвилин до готовності.

5. 5

   Додайте подрібнене листя коріандру і помідори, готуйте ще 3 хвилини, доки помідори не прогріються.

6. 6

   Залиште охолонути.

7. 7

   Подавайте з рисом або хрустким хлібом.