Чялзони — фріульські пасти з солодко-соленою начинкою

• Тісто
• борошно↗100
• яйце↗1
• сіль↗1
• Начинка
• велика картопля (відварена та розім'ята)↗1
• маленька цибулина (дрібно нарізана)↗1
• петрушка (нарізана)↗1
• м'ята (нарізана)↗1
• жовток↗1
• цукор↗1
• лимон, цедра↗1
• сіль↗1
• кориця↗1
• Прикраса
• g ricotta cheese (smoked)↗50
• tablespoons butter (melted and browned)↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Приготуйте тісто з інгредієнтів, добре вимісіть і залиште відпочивати в холодильнику приблизно 20 хвилин.

2. 2

   Розімніть картоплю та змішайте її з усіма іншими інгредієнтами начинки.

3. 3

   Розкачайте тісто дуже тонко за допомогою скалки або машини для пасти.

4. 4

   Виріжте кружечки (приблизно 2 дюйми в діаметрі).

5. 5

   Помістіть щедру чайну ложку начинки в центр одного кружечка і накрийте другим.

6. 6

   Використайте виделку, щоб притиснути тісто разом.

7. 7

   Варіть пасту приблизно 3 хвилини до готовності.

8. 8

   Полийте розтопленим та підрум'яненим маслом і копченою рікотою.