Тушковані нут з томатами та шпинатом

• рослинна олія↗1 tbsp
• червона цибуля↗1

  нарізана

• часник↗2

  подрібнений

• імбир↗½ finger length piece

  натертий

• м'які червоні чилі↗2

  тонко нарізані

• куркума↗½ tsp
• гарам масала↗¾ tsp
• мелений кмин↗1 tsp
• томати↗4

  нарізані

• томатна паста↗2 tsp
• консервований нут↗400g

  промитий і зціджений

• шпинат↗200g

  листя

• рис або наан↗

  для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте олію у вокі і обсмажте цибулю на слабкому вогні, доки не стане м’якою. Додайте часник, імбир і чилі, готуйте ще 5 хвилин, доки цибуля не зарум'яниться, а часник трохи підрум'яниться.

2. 2

   Додайте куркуму, гарам масалу і кмин, перемішуючи на слабкому вогні кілька секунд. Додайте нарізані томати і томатну пасту, потім тушкуйте 5 хвилин.

3. 3

   Додайте нут у сковороду разом з 300 мл води (заповніть банку трьома чвертями). Тушкуйте 10 хвилин, потім додайте шпинат, щоб він розм'як. Приправте і подавайте з рисом або нааном.