Салат з нутом та тахіні

• Салат
• нут, промитий і зціджений↗2
• зелені перці, нарізані↗1 1⁄2
• морква, нарізана↗1 1⁄2
• селер, нарізаний↗1⁄2
• зелена цибуля, нарізана↗1⁄2
• Заправка
• рікотта↗1⁄3
• вода↗3
• тахіні (паста з кунжуту)↗2
• майонез↗2
• свіжий лимонний сік↗2
• оливкова олія↗2
• соєвий соус↗1 1⁄2
• часник, подрібнений↗1
• teaspoon cumin↗1⁄4
• cup cilantro, chopped (or parsley)↗1⁄3

Покрокова інструкція

1. 1

   Салат: У мисці змішайте всі інгредієнти салату.

2. 2

   Заправка: У кухонному комбайні подрібніть усі інгредієнти заправки, крім кінзи, до однорідної маси.

3. 3

   Змішайте заправку з салатом і кінзою; перемішайте.

4. 4

   Щоб приготувати сухий нут: покладіть 2 чашки нуту у воду, доведіть до кипіння і варіть 3 хвилини.

5. 5

   Залиште під кришкою на 1 годину, злийте воду, залийте свіжою водою і тушкуйте 20‑30 хвилин, доки не стане м'яким.