Чіа-гороховий запіканковий пиріг

• графінове масло↗2
• середня цибулина, нарізана кубиками↗1
• часникові зубчики, подрібнені↗2
• стебла селери, нарізані↗3
• середня морква, нарізана кубиками (1 склянка)↗2
• овочевий бульйон з низьким вмістом натрію↗6
• кукурудзяні зерна↗2
• (консервована 15 унцій) нут, промитий і зціджений↗1
• сушена петрушка↗2
• сушений шавлія↗1
• сушений майоран1
• лавровий лист↗2
• (пакет 16 унцій) яєчні локшини↗1
• крохмаль↗2
• цільнозернове борошно↗2
• ounces cream cheese↗4
• cup grated parmesan cheese1⁄2
• cups peas↗2
• cups green beans↗2
• sheet frozen puff pastry, thawed↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Готуйте цибулю та олію у голландській печі на середньому вогні 15 хвилин, доки не підрум’яниться. Додайте часник, моркву та селеру і смажте 5 хвилин.

2. 2

   Додайте 5 склянок бульйону, кукурудзу, нут і всі спеції.

3. 3

   Зменшіть вогонь до середньо‑низького і тушкуйте 30 хвилин, потім додайте локшину. Готуйте ще 5 хвилин, доки локшина не стане м’якою, після чого видаліть листя лавра.

4. 4

   Збийте крохмаль, борошно та 1 склянку бульйону. Додайте цю суміш разом зі сметаною та пармезаном у овочеву суміш. Зніміть з вогню. Охолодіть, потім додайте квасолю та горох.

5. 5

   Розігрійте духовку до 375°F. Покладіть листкове тісто зверху голландської печі, загорнувши боки (можна також розділити суміш по маленьких формах і приготувати індивідуальні пиріжки).

6. 6

   Проткніть верх кількома розрізами ножем і випікайте 30‑40 хвилин, доки скоринка не стане хрусткою та золотистою.