1
Тонко наріжте курку.
2
Наріжте багет на кружечки товщиною 1/2 дюйма.
3
Розріжте ковбасні палички на шматочки (пополам), чергуючи різи під кутом 45 градусів для отримання гарних трикутних форм.
4
Візьміть по два шампури і починайте чергувати компоненти.
5
Почніть з куска хліба, курки, листка лавра, ковбаси та хліба; повторіть це 3 рази, заповнюючи шампури, завершивши хлібом.
6
Покладіть їх у холодильник на 1 годину, а потім продовжуйте.
7
Викладіть підготовлені кебаби на дошку і щедро полийте оливковою олією екстра вірджин.
8
Вичавіть лимонний сік по всій поверхні і добре приправте сіллю та свіжо меленим чорним перцем.
9
Розмістіть кебаби на розігрітій грилі і готуйте 7‑10 хвилин з кожного боку, доки не будуть готові.
10
Поки кебаби смажаться, підготуйте салат.
11
У блендері змішайте анчоуси, часник, лимонний сік, жовтки та тертий пармезан. Кілька разів імпульсуйте, потім додайте воду і знову збийте. Працюючи, поступово вливайте олію через трубку і продовжуйте збивати, доки емульсія не утвориться. Приправте за смаком сіллю та трохи свіжо меленим чорним перцем.
12
У великій мисці додайте нарізаний ромейн.
13
Коли кебаби готові, зніміть їх з грилю і зніміть компоненти зі шпажок прямо в миску. Додайте трохи заправки і обережно перемішайте.
14
Для подачі прикрасьте листям петрушки, стружкою пармезану та свіжими дольками лимону.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток