Стейк на грилі з соусом чимічуррі

• стейки вирізки↗1kg
• оливкова олія↗
• кумін
• коріандр
• червоний перець кайенський↗
• часник↗1

  подрібнений

• коріандр (пучок)

  грубо нарізаний

• петрушка (пучок)↗

  грубо нарізаний

• білий винний оцет↗
• оливкова олія↗75ml

Покрокова інструкція

1. 1

   Приготуйте соус, змішавши всі інгредієнти в маленькій мисці. Відкладіть його, доки не будете готові подавати.

2. 2

   Висушіть стейки паперовим рушником. Змішайте оливкову олію, спеції та трохи солі, потім натріть або змажте м’ясо з обох боків. Розігрійте гриль-сковороду або барбекю до гарячого стану. Обсмажте стейки по 3 хвилини з кожного боку для rare, 4 хвилини — medium, 5 хвилин — well done. Перекладіть на дошку і дайте відпочити кілька хвилин. Наріжте стейки діагонально на тонкі смужки і подайте з соусом чимічуррі.