Салат з підгорілою куркою в харіссі, журавлинами, яблуком та трав'яною йогуртовою заправкою

• часникові гранули↗1 tsp
• копчена паприка↗1 tsp
• оливкова олія↗1 tbsp
• лимон↗½

  вичавлений

• паста харісса↗1 tbsp
• курячі стегна без кістки та шкіри↗4
• кріп↗10g
• петрушка↗10g
• грецький йогурт↗3 tbsp
• лимон↗½

  вичавлений

• оливкова олія↗2 tbsp
• горохові пагони↗40g
• рукола↗40g
• червоне яблуко½

  з шкіркою, тонко нарізане

• фета↗50g

  крихти

• сушені журавлини↗25g
• волоські горіхи↗25g

  грубо нарізані

Покрокова інструкція

1. 1

   У мисці змішайте часникові гранули, копчену паприку, оливкову олію, сік лимона та пасту харісса. Ретельно обгорніть курячі стегна маринадом, потім охолодіть щонайменше 20 хвилин або до 12 годин для більш насиченого смаку.

2. 2

   Розігрійте аерофритюрницю до 200 °C і викладіть курячі стегна рівномірно в кошик. Готуйте 16–20 хвилин, доки м'ясо не буде готовим і підрум'яниться. Відкладіть, щоб трохи охололо, потім грубо наріжте.

3. 3

   Тим часом у блендері змішайте кріп, петрушку, йогурт, лимон і оливкову олію. Збийте до однорідної та кремової консистенції, приправте за смаком.

4. 4

   Змішайте половину заправки з гороховими пагонями та руколою на сервірному блюді, потім розсипте яблуко, фету, сушені журавлини та волоські горіхи. Прикрасьте ложкою трав'яної заправки та куркою в харіссі.