Квасоля каннелліні з томатами, булгуром і руколою

• оливкова олія першого віджиму↗2
• маленька цибулина, нарізана↗1
• квасоля каннелліні (варена)↗3
• томати, нарізані, разом з соком (можна консервовані)2
• булгур крупний↗1⁄2
• сушений червоний чилі↗1
• свіжий розмарин, подрібнений↗1
• сіль↗
• перець↗
• рукола↗3

Покрокова інструкція

1. 1

   Налити олію у велику каструлю на середньому вогні; коли олія нагріється, додати цибулю і готувати, час від часу помішуючи, доки вона не стане м’якою, приблизно 5 хвилин.

2. 2

   Додати квасолю разом з рідиною, томати, булгур, чилі та розмарин, посипати сіллю і перцем. Готувати на середньо‑низькому вогні, доки томати не розпадуться і смаки не з’єднаються, приблизно 12 хвилин, додаючи воду, щоб отримати бажану консистенцію.

3. 3

   Додати руколу і готувати ще кілька хвилин, лише доки вона не зав’янеться. Спробувати, при потребі додати приправи і подати.