Курка в соусі «Гарам Масала»

• курячі стегнові філе↗1 1⁄2
• часник↗4
• гарам масала↗2
• коріандр2
• кмин↗2
• чілі порошок↗1⁄2
• солодка паприка↗2
• звичайний йогурт↗1⁄2
• масло↗80
• білий оцет↗2
• томатна паста↗2
• томатне пюре↗1
• курячий бульйон↗3⁄4
• кардамон у стручках↗5
• паличка кориці↗1
• ml cream↗300
• cup cilantro, chopped↗1⁄3

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте курку, часник, спеції та йогурт у великій мисці, накрийте кришкою і охолоджуйте 3 години або всю ніч.

2. 2

   Розтопіть масло у великій каструлі або вокі; готуйте курячу суміш, помішуючи, близько 10 хвилин, доки курка трохи не підрум'яниться.

3. 3

   Додайте оцет, томатну пасту, пюре, бульйон, кардамон і паличку кориці; доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь і тушкуйте без кришки близько 30 хвилин, доки курка не буде готова.

4. 4

   Додайте вершки, перемішайте до прогрівання; перед подачею перемішайте кінзу.