Салат з булгуром, фініками та клементінами

• булгур↗140g
• мелений душистий перець1 tsp
• мелений кмин↗1 tsp
• фініки без кісточок↗6

  нарізані

• невелика жменя петрушки↗

  нарізана

• консервована нут↗400g

  зціджений

• подрібнені підсмажені мигдалі↗2 tbsp
• пакет молодого шпинату↗100g
• клементіни↗2

  шкірка знята, нарізані

• сік 1 лимона
• шері оцет↗2 tbsp
• екстра вірджин оливкова олія↗2 tbsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Помістіть булгур і спеції у велику миску, приправте сіллю і залийте 140 мл окропу. Накрийте плівкою і залиште на 10 хвилин. Розпушіть виделкою, потім додайте нарізані фініки, петрушку, нут і більшість мигдалю. Складові заправки перелийте у скляну банку з кришкою, додайте трохи приправ, добре струсніть і полийте салат.

2. 2

   Безпосередньо перед подачею перемішайте шпинат, викладіть зверху скибочки клементін і розсипте залишки мигдалю.