Чорний бобовий чилі

• оливкова олія↗2 tbsp
• часникові зубчики↗4

  дрібно нарізані

• великі цибулини↗2

  нарізані

• солодкий паприка (іспанська)↗3 tbsp

  або м’який перець чилі

• мелений кмин↗3 tbsp
• яблучний оцет↗3 tbsp
• коричневий цукор↗2 tbsp
• нарізані помідори2 x 400g (2 x 14oz) cans
• консервовані чорні боби↗2 x 400g (2 x 14oz)

  промиті та зціджені

• фета (або безмолочна альтернатива)↗a few, or one, of the following to serve: crumbled

  додатково: нарізана зелена цибуля, скибочки редису, шматочки авокадо, сметана

Покрокова інструкція

1. 1

   У великій каструлі розігрійте оливкову олію і обсмажте часник і цибулю 5 хв, доки майже не розм'якнуть. Додайте паприку та кмин, готуйте кілька хвилин, потім влійте оцет, цукор, помідори та трохи приправ. Готуйте ще 10 хв.

2. 2

   Додайте боби і готуйте ще 10 хв. Подавайте з рисом та обраними додатками у маленьких мисках.