1
Розігрійте духовку до 300 °F. Нагрійте 2 столові ложки олії у великій чавунній каструлі, обваляйте м'ясо у борошні, добре приправте сіллю та чорним перцем, потім додайте до розігрітої олії з лавровим листком і перемішайте.
2
Готуйте, час від часу помішуючи, 8‑10 хвилин, доки м'ясо не втратить рожевий колір, потім додайте масло і готуйте ще 5 хвилин до золотистого кольору. Вийміть шумовою ложкою і відкладіть.
3
Додайте залишкову олію, потім цибулю і готуйте на слабкому вогні 6‑8 хвилин до м'якості. Додайте цедру апельсина, трохи підвищте вогонь, потім вилийте апельсиновий сік і перемішайте, щоб зняти прилиплі частинки.
4
Додайте анчоуси, потім вино і тушкуйте на сильному вогні 2 хвилини. Додайте гриби, бульйон і чебрець, приправте сіллю та чорним перцем. Поверніть м'ясо в каструлю, накрийте кришкою і запікайте в духовці 2 години, доки м'ясо не стане розплавно м'яким.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток