1
Змішайте родзинки, цибулю, часник, томатну пасту та 1/3 склянки оцту у чаші кухонного комбайна; подрібнюйте до однорідності, потім перелийте суміш у велику важку каструлю.
2
Додайте бананові шматки та ще 1/3 склянки оцту у чашу комбайна; подрібнюйте до однорідності і перелийте бананову суміш у каструлю.
3
Додайте залишок 2/3 склянки оцту, 3 склянки води, коричневий цукор, сіль і перець чилі.
4
Доведіть суміш у каструлі до кипіння на середньо‑високому вогні, часто помішуючи.
5
Зменшіть вогонь до мінімуму і готуйте кетчуп без кришки, час від часу помішуючи, протягом 1¼ години.
6
Якщо кетчуп почне прилипати до дна, додайте трохи залишкової води, до 1 склянки.
7
Додайте кукурудзяний сироп, душистий перець, корицю, мускатний горіх, перець і гвоздику до кетчупу.
8
Готуйте кетчуп на середньо‑низькому вогні, часто помішуючи, ще 15 хвилин, або доки він не загусне до консистенції, що покриває металеву ложку.
9
Додайте ром і перемішайте.
10
Зніміть кетчуп з вогню і дайте йому охолонути кілька хвилин.
11
Пропустіть кетчуп через дрібне сито, сильно притискаючи тверді частинки.
12
Знову зніміть кетчуп з вогню і дайте йому охолонути до кімнатної температури.
13
Зберігайте в закритій ємності в холодильнику до 1 місяця.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток