Мафіни з яблуком і морквою

• горіхи волоські, подрібнені↗1⁄4
• морква, натерта↗1
• яблуко, очищене і натерте↗1⁄2
• борошно універсальне↗1
• цукор (або менше)↗1⁄2
• сода харчова↗1⁄2
• розпушувач↗1⁄2
• сіль↗1⁄4
• кориця↗1⁄2
• мускатний горіх↗1⁄8
• кокос1⁄2
• яйце, збите↗1
• канолова олія↗1⁄3
• ваніль↗3⁄4
• молоко (якщо тісто надто густе)↗2 -4

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 350 °F. Змастіть дно і ¼ висоти форми для мафінів.

2. 2

   У середній мисці змішайте всі сухі інгредієнти. Додайте горіхи, відкладіть.

3. 3

   У маленькій мисці змішайте яйце, олію та ваніль.

4. 4

   Додайте яєчну суміш до сухих інгредієнтів разом з яблуком і морквою.

5. 5

   Перемішайте лише до з’єднання. Якщо тісто надто густе, додайте трохи молока.

6. 6

   Випікайте на середньому рівні 20‑25 хвилин.

7. 7

   Вийміть і охолодіть на решітці.