Запіканка з індички та шинки: простіше не буває!

• Масло вершкове↗50 г
• Цибуля порей↗3 шт.
• Борошно пшеничне↗30 г
• Вино біле сухе↗100 мл
• Курячий бульйон↗500 мл
• Вершки 15%↗100 г
• Індичка, філе↗400 г
• Шинка↗150 г
• Естрагон↗за смаком
• Горох↗100 г
• Шпинат↗за смаком
• Панірувальні сухарі↗100 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Мелені горіхи↗100 г
• Журавлина сушена↗50 г
• Шавлія↗за смаком
• Петрушка, гілочка↗за смаком
• Масло вершкове↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте масло у великій каструлі. Коли воно розтане, додайте дрібно нарізану цибулю-порей з великою кількістю приправ і зменшіть вогонь. Накрийте ємність кришкою і смажте до готовності. Регулярно помішуйте.

2. 2

   Додайте борошно та біле вино, інтенсивно перемішайте, щоб суміш загусла.

3. 3

   Почніть інтенсивно додавати бульйон, постійно помішуючи. Після цього додайте вершки.

4. 4

   Покладіть дрібно нарізану варену індичку та шинку, естрагон і зелений свіжий горошок. Перемішайте. Додайте шпинат. Приправте спеціями за смаком та викладіть суміш у форму для запіканки.

5. 5

   Змішайте панірувальні сухарі, цибулю, горіхи, відціджену журавлину та трави, потім приправте великою кількістю солі та перцю. Присипте сумішшю запіканку у формі та випікайте в розігрітій на 180 градусів духовці протягом 25-30 хвилин.