Додати барв: теплий салат з гарбузом і буряком

• Гарбуз↗400 г
• Буряк↗2 шт.
• Кабачки↗1 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Олія соняшникова↗40 мл
• Арахіс↗20 г
• Зубки часнику↗2 шт.
• Оливкова олія↗100 мл
• Оцет бальзамічний↗10 мл
• Зелень↗за смаком
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Овочі помийте і очистіть. Гарбуз наріжте скибочками, буряк — тоненькими півкружальцями, кабачок і цибулю — кружальцями.

2. 2

   Розігрійте сковороду з 20 мл олії і обсмажте в ній скибочки гарбуза з двох сторін, по 5 хвилин з кожної, до рум’яності. Потім обсмажте кружальця кабачка з обох боків протягом 6 хвилин. Складіть обсмажені інгредієнти в салатник.

3. 3

   У сковороду налийте решту олії й обсмажте в ній буряк з цибулею протягом 10 хвилин, періодично помішуючи. Перекладіть у салатник.

4. 4

   Зробіть соус. Для цього часник пропустіть через прес, додайте олію, бальзамічний оцет, подрібнену зелень, сіль, перець і перемішайте.

5. 5

   Полийте салат соусом і посипте арахісом.