Гамбургер по-австралійськи — для ситного перекусу

• Булочка для бургера↗4 шт.
• М’ясний фарш↗500 г
• Цибуля червона↗2 шт.
• Зубки часнику↗1 шт.
• Буряк↗1 шт.
• Оцет яблучний↗2 ст. л.
• Огірки мариновані↗2 шт.
• Перець солодкий↗1 шт.
• Салат, листя↗8 шт.
• Вершковий сир↗100 г
• Діжонська гірчиця↗1 ст. л.
• Оливкова олія↗20 мл
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Буряк помийте, загорніть у фольгу і запечіть у духовці протягом 30-40 хвилин. Потім очистіть, наріжте тонкими скибочками і побризкайте яблучним оцтом.

2. 2

   Цибулю і часник очистіть, у перця видаліть серцевину і наріжте кружальцями.

3. 3

   Одну цибулю і часник подрібніть, покладіть у фарш, додайте діжонську гірчицю, сіль, перець і перемішайте. Сформуйте з фаршу пласкі круглі котлети і змастіть їх оливковою олією з обох боків.

4. 4

   Розігрійте гриль-сковороду і підсмажте котлети 10 хвилин з одного боку, потім переверніть і смажте ще 8 хвилин, накривши кришкою.

5. 5

   Булочки розріжте навпіл і обсмажте на тій же сковороді, де смажились котлети. Половинки булочок змастіть вершковим сиром, викладіть листки салату, скибочки буряку, кільця цибулі, перцю, кружальця огірків і котлети. Накрийте другими половинками булочок і зразу подавайте до столу.