Перед вами не звичний крем-суп із цвітної капусти, а бульйон з додаванням вершків і сиру фета. Варто скуштувати, адже це не просто корисно, а й дуже смачно.

Інгредієнти

4 порц.

Картопля↗0.5 кг
Оливкова олія↗1 ст. л.
Масло вершкове↗1 ст. л.
Часник↗1 шт.
Овочевий бульйон↗1 л
Капуста цвітна↗1 шт.
Перець болгарський червоний↗0.5 шт.
Куркума↗0.25 ч. л.
Сіль↗за смаком
Перець чорний мелений↗за смаком
Вершки 20%↗200 мл
Кріп, гілочка↗1 шт.
Фелата↗100 г
Зелена цибуля↗1 шт.

Покрокова інструкція

1
У каструлі з товстим дном обсмажте очищену та нарізану кубиками картоплю на олії та вершковому маслі приблизно 3 хвилини. Додайте очищений і продавлений або тертий часник (2 зубчики), перемішайте й обсмажте все разом близько хвилини.
2
Влийте гарячий овочевий бульйон і доведіть до кипіння. Зменште вогонь, додайте суцвіття цвітної капусти, нарізаний кубиками червоний перець і куркуму. Приправте перцем. Накрийте кришкою і готуйте приблизно 10-15 хвилин, поки овочі не стануть м’якими.
3
Влийте вершки, додайте подрібнену зелену цибулю, кріп і повільно нагрівайте ще приблизно 2 хвилини. Подавайте суп з нарізаним або розкришеним сиром фета. Смачного!

Джерело: shuba.life

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток