Табуле — рецепт традиційного ліванського салату
На порцію
Ніщо так не говорить про ліванську ідентичність краще, ніж табуле. Це основна страва національної кухні, і місцеві жителі їдять як мінімум раз на тиждень. Родом з гір Лівану та Сирії, він був невід’ємною частиною раціону людей у Середньовіччя.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Помийте овочі, зелень, гранат і лимон.
- 2
Промийте булгур під холодною проточною водою, потім відваріть у великій каструлі в підсоленій киплячій воді. Злийте і дайте повністю охолонути.
- 3
Тим часом підсмажте фісташки на сухій сковороді на середньому вогні, потім наріжте їх і покладіть у миску. Додайте подрібнене листя м’яти і петрушки.
- 4
Відріжте кінчики редиски та зеленої цибулі, потім грубо наріжте разом із помідорами. У миску покладіть нарізані овочі, додайте лимонний сік, 4 столові ложки оливкової олії і щіпку солі та перцю.
- 5
Розмішайте булгур виделкою, потім додайте в миску і добре перемішайте. Розріжте гранат навпіл і, тримаючи його над мискою, стукайте по ньому дерев’яною ложкою, поки не випаде потрібна кількість зерен.
- 6
Приправте табуле до смаку, посипте сумахом і заправте олією.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою