Овочевий флан — універсальна страва на будь-який прийом їжі

• Картопля↗4 шт.
• Броколі↗1 шт.
• Морква↗3 шт.
• Перець болгарський червоний↗1 шт.
• Зелений болгарський перець↗1 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста 1/2 шт.
• Олія оливкова Extra Virgin↗30 мл
• Молоко↗250 г
• Борошно пшеничне↗125 г
• Яйця курячі↗2 шт.
• Олія соняшникова↗50 г
• Сир твердий↗80 г
• Сіль↗1 ч. л.
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Паприка мелена1 ч. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Картоплю та моркву почистіть, помийте і наріжте шматочками. Трохи обсмажте їх на сковороді з оливковою олією першого холодного віджиму.

2. 2

   Овочі помийте і обсушіть. Броколі розберіть на суцвіття, перець наріжте шматочками, а цибулю почистіть і подрібніть. Висипте підготовлені овочі в сковороду з картоплею, накрийте кришкою та обсмажте близько 5 хвилин.

3. 3

   Збийте яйця з соняшниковою олією, молоком, сіллю, паприкою, перцем, борошном і петрушкою до однорідності.

4. 4

   Перекладіть овочі зі сковороди у форму, вилийте зверху яєчну суміш і запікайте в духовці при 180°C 30 хвилин.

5. 5

   Дістаньте з духовки, посипте тертим сиром і знову запікайте при 180°С близько 10 хвилин, поки сир не розплавиться. Овочевий флан готовий до подачі на стіл.