Якщо хочеться гаряченького на обід, а в холодильнику лежить ковбаска — час приготувати суп! З додаванням овочів і бобових, ця перша страва чудово насичує і надає енергії на цілий день.

Інгредієнти

8 порц.

Оливкова олія↗2 ст. л.
Ковбаса↗280 г
Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
Морква↗2 шт.
Селера, стебло↗3 шт.
Перець болгарський червоний↗1 шт.
Зубки часнику↗3 шт.
Сіль↗1 ч. л.
Перець чорний мелений↗0.5 ч. л.
Копчена паприка↗1 ч. л.
Чебрець, гілочка↗1 шт.
Лавровий лист↗2 шт.
Курячий бульйон↗2 л
Квасоля біла консервована↗400 г
Квасоля червона, консервована↗400 г
Квасоля каннеліні, консервована↗400 г
Петрушка, гілочка↗1 ст. л.

Покрокова інструкція

1
Розігрійте оливкову олію на середньому вогні у великій голландській духовці або каструлі для супу. Наріжте ковбасу, додайте в каструлю і смажте до рум’яної скоринки.
2
Цибулю, моркву, болгарський перець і селеру наріжте і додайте в каструлю разом із сіллю, перцем, паприкою та чебрецем. Перемішайте все разом і готуйте приблизно 8 хвилин або поки овочі не розм’якнуть. Подрібніть часник і додайте до овочів.
3
Додайте в каструлю лавровий лист і курячий бульйон, доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь до кипіння, накрийте кришкою і варіть 20 хвилин.
4
Всі види квасолі промийте, злийте воду і просушіть. Додайте квасолю в суп і продовжуйте варити, не накриваючи кришкою, ще 10 хвилин.
5
Прикрасьте суп свіжою подрібненою петрушкою та подавайте.

Джерело: shuba.life

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток