Кукурудзяні мафіни з беконом і фетою

• Борошно кукурудзяне↗150 г
• Бекон↗8 шт.
• Петрушка, гілочка↗2 ст. л.
• Розмарин, гілочка↗2 ст. л.
• Чебрець, гілочка↗1 шт.
• Яйця курячі↗2 шт.
• Фелата↗100 г
• Борошно пшеничне↗125 г
• Сіль↗7 г
• Перець чорний мелений 1/4 ч. л.↗
• Розпушувач↗1 ст. л.
• Молоко↗300 мл
• Масло вершкове↗80 г
• Кленовий сироп↗1 ст. л.
• Олія соняшникова↗10 мл

Покрокова інструкція

1. 1

   Обсмажте бекон на сковороді на середньому вогні до хрусткої скоринки. Викладіть на тарілку, застелену паперовим рушником. Наріжте кубиками фету, подрібніть зелень і охолоджений бекон. Збийте яйця.

2. 2

   Розігрійте духовку до 200°C. Змішайте кукурудзяне борошно, звичайне борошно, сіль, перець, подрібнену зелень і розпушувач у великій мисці.

3. 3

   Збийте разом молоко, кленовий сироп, яйця та олію, потім додайте до сухих інгредієнтів та перемішайте до однорідності.

4. 4

   Дайте тісту відпочити. Змастіть форму для мафінів олією. Акуратно вмішайте фету та бекон у тісто.

5. 5

   Наповніть форми для мафінів тістом приблизно наполовину і випікайте 15-20 хвилин при 200°C. Дайте охолонути у формі протягом декількох хвилин, перш ніж перекласти на решітку, щоб мафіни остаточно охололи перед подачею на стіл.