Картопляний салат з лососем: просто, але вишукано

• Картопля молода↗250 г
• Стручкова квасоля↗160 г
• Лосось, філе↗300 г
• Салат свіжий↗80 г
• Клементини↗4 шт.
• Базилік зелений, пучок↗0.5 шт.
• Олія кунжутна↗2 ч. л.
• Соєвий соус темний↗2 ч. л.
• Лимон↗0.5 шт.
• Червоний перець чилі↗1 шт.

Покрокова інструкція

1. 1

   Звільніть філе лосося від шкірки. Помийте філе та обсушіть паперовими рушниками. Добре промийте картоплю, розділіть на 2 або 4 частини. Помийте квасолю. Вичавіть сік з половини лимона та сік з одного клементина. Інші цитрусові очистьте від шкірки, розділіть на часточки. Помийте, обсушіть та подрібніть базилік. Розріжте, видаліть серцевину та подрібніть перець чилі. Помийте та обсушіть листя салату.

2. 2

   Відваріть картоплю і квасолю на пару в ківшику для пароварки, встановленому над каструлею з киплячою водою, протягом 8 хвилин. Зверху викладіть філе лосося і готуйте на пару ще 6-8 хвилин, або поки лосось не буде легко розшаровуватися, якщо випробувати його виделкою.

3. 3

   Для заправки змішайте в окремій мисці сік клементина, сік лимона, кунжутну олію, соєвий соус і перець чилі.

4. 4

   Розділіть листя салату між двома тарілками. Зверху викладіть теплу картоплю, квасолю, скибочки клементина та філе лосося, присипте базиліком і полийте заправкою.