Грецький пиріг з кабачками — хрустке тісто і начинка з фетою

• Тісто філо↗250 г
• Масло вершкове↗30 г
• Оливкова олія↗50 г
• Кабачки↗700 г
• Фелата↗250 г
• Яйця курячі↗3 шт.
• Зелена цибуля↗3 шт.
• Зелень↗40 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Кунжут білий↗1 ст. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Натри кабачки на великій тертці. Посоли, залиш на 10 хвилин, після чого добре відтисни зайву рідину руками або через марлю.

2. 2

   Подрібни зелену цибулю, кріп і петрушку. Змішай зелень із кабачками, додай розкришену фету, яйця та чорний перець. Перемішай. За потреби досоли.

3. 3

   Розтопи вершкове масло та змішай його з оливковою олією. Змасти форму для випікання. Виклади 4 листи тіста філо, змащуючи кожен шар масляною сумішшю.

4. 4

   Розподіли начинку рівним шаром. Накрий рештою листів тіста, також змащуючи їх маслом. Загорни краї всередину та зверху посип кунжутом.

5. 5

   Постав форму в духовку, розігріту до 180 °C. Випікай 40-45 хвилин до рівномірної золотистої скоринки.

6. 6

   Після випікання залиш пиріг на 10 хвилин, щоб начинка стабілізувалася. Наріж порційними шматочками та подавай.