Грецький пиріг з кабачками — хрустке тісто і начинка з фетою
Per serving
Грецький пиріг з кабачками (Kolokithopita) — один із найвідоміших літніх пирогів місцевої кухні. За принципом приготування він нагадує спанакопіту, але замість шпинату тут використовують кабачки. Начинку загортають у тонке тісто філо, яке після випікання
Ingredients
6 serv.Step-by-step instructions
- 1
Натри кабачки на великій тертці. Посоли, залиш на 10 хвилин, після чого добре відтисни зайву рідину руками або через марлю.
- 2
Подрібни зелену цибулю, кріп і петрушку. Змішай зелень із кабачками, додай розкришену фету, яйця та чорний перець. Перемішай. За потреби досоли.
- 3
Розтопи вершкове масло та змішай його з оливковою олією. Змасти форму для випікання. Виклади 4 листи тіста філо, змащуючи кожен шар масляною сумішшю.
- 4
Розподіли начинку рівним шаром. Накрий рештою листів тіста, також змащуючи їх маслом. Загорни краї всередину та зверху посип кунжутом.
- 5
Постав форму в духовку, розігріту до 180 °C. Випікай 40-45 хвилин до рівномірної золотистої скоринки.
- 6
Після випікання залиш пиріг на 10 хвилин, щоб начинка стабілізувалася. Наріж порційними шматочками та подавай.
The Prepka App Is Ready
All your recipes at your fingertips — in the Progressive Web App