Рулетики з індички зі шпинатом і сиром

• Індичка, філе↗700 г
• Шпинат↗150 г
• Сир м’який↗50 г
• Пармезан тертий↗10 г
• Жовтки↗1 шт.
• Борошно пшеничне↗20 г
• Каєнський перець↗
• Олія соняшникова↗15 г
• Курячий бульйон↗100 мл
• Вершки 15%↗100 г
• Базилік, гілочка↗15 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   М’ясо вимийте, висушіть і розділіть на шматочки, злегка відбийте. Посоліть і поперчіть.

2. 2

   Шпинат промийте і покладіть в киплячу воду на 1 хвилину. Відкиньте на друшляк, промийте холодною водою і подрібніть.

3. 3

   Додайте м’який сир, жовток і пармезан. Перемішайте до однорідності.

4. 4

   На кожен шматочок індички викладіть начинку і заверніть м’ясо рулетиками. Закріпіть харчовою ниткою і обваляйте в муці.

5. 5

   Розігрійте олію, підсмажте рулетики до золотистої скоринки. Потім зменште вогонь, додайте бульйон і тушкуйте 10 хвилин. Додайте вершки, готуйте ще 5-7 хвилин. Подавайте страву з подрібненим базиліком.