Орек’єте з овочами — рецепт пасти по-літньому

• Паста300 г
• Цукіні250 г
• Томати чері↗250 г
• Перець червоний солодкий↗1 шт.
• Цибуля червона↗1 шт.
• Зубки часнику↗2 шт.
• Оливкова олія↗3 ст. л.
• Сир твердий↗50 г
• Базилік, гілочка↗2 шт.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Помий овочі. Цукіні наріж півкружальцями, перець — кубиками, цибулю — тонкими півкільцями. Часник почисть і дрібно наріж. Помідори чері розріж навпіл.

2. 2

   У великій каструлі доведи до кипіння 3 л води. Додай 1 ст. л. солі та пасту. Вари згідно з інструкцією на упаковці, зазвичай 10-12 хвилин. Збережи 100 мл води після варіння.

3. 3

   Розігрій оливкову олію на пательні. Додай цибулю та перець, готуй 4 хвилини. Потім додай цукіні та готуй ще 3-4 хвилини.

4. 4

   Додай часник і помідори чері. Готуй 2-3 хвилини, поки томати почнуть виділяти сік.

5. 5

   Переклади відварену пасту до овочів. Додай кілька ложок води від варіння пасти, сіль та перець. Перемішай.

6. 6

   Зніми пательню з вогню. Додай подрібнений базилік і натертий сир. Перемішай та подавай.