Овочеве рагу з квасолею — ситна страва в одному посуді

• Консервована квасоля800 г
• Морква↗1 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Картопля↗2 шт.
• Паста томатна↗2 ст. л.
• Оливкова олія↗2 ст. л.
• Вода↗500 мл
• Сіль↗1 ч. л.
• Перець чорний мелений 1/4 ч. л.↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Почисть моркву, цибулю та картоплю. Наріж їх невеликими кубиками приблизно однакового розміру.

2. 2

   Розігрій у каструлі або глибокій сковороді оливкову олію. Додай цибулю, моркву та картоплю. Готуй на середньому вогні 8-10 хвилин, періодично помішуючи.

3. 3

   Додай до овочів томатну пасту та перемішай. Готуй ще 1-2 хвилини, щоб рагу з томатною пастою набуло більш насиченого смаку.

4. 4

   Влий 500 мл води і перемішай. Доведи до кипіння, зменш вогонь і тушкуй під кришкою приблизно 15 хвилин, поки картопля стане м’якою.

5. 5

   Промий квасолю під проточною водою та додай у каструлю. Посоли, поперчи та перемішай. Готуй ще 10 хвилин.

6. 6

   Якщо хочеш густіше овочеве рагу, перебий блендером 2-3 половника готової страви та поверни масу назад у каструлю. Перемішай і подавай гарячою.