Крем-суп з молодого часнику та кропиви
На порцію
Щоб зробити цей яскравий, корисний зелений суп, знадобляться молоді кропива та часник. Ми додаємо їх до картоплі, моркви, цибульки, проварюємо та перебиваємо блендером до кремової консистенції.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Відокремте листя молодої кропиви від стебел, покладіть у сито та ошпарте окропом. Подрібніть ошпарену кропиву.
- 2
Почистьте картоплю, моркву, ріпчасту цибулю, цибулю порей, часник та селеру. Подрібніть овочі.
- 3
У великій каструлі розігрійте олію і вершкове масло. Додайте цибулю, цибулю-порей, селеру, моркву, картоплю і дрібку солі, перемішайте, Накрийте кришкою і тушкуйте 15-20 хвилин, періодично помішуючи, щоб овочі не прилипли до дна каструлі.
- 4
Влийте бульйон і тушкуйте 10 хв. Додайте кропиву кількома партіями, помішуючи, потім додайте часник і тушкуйте 2 хв.
- 5
Зніміть суп з вогню та перебийте блендером. Поверніть на вогонь, додайте молоко, доведіть до кипіння та вимкніть вогонь.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою