Смачний болгарський суп пілешка з куркою — простий рецепт

• Куряче філе зі стегна↗300 г
• Картопля↗4 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Локшина↗40 г
• Морква↗1 шт.
• Перець болгарський червоний↗0.5 шт.
• Яйця курячі↗1 шт.
• Грецький йогурт↗3 ст. л.
• Лимон, сік↗15 мл
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Приправа до куркиза смаком
• Кріп, гілочка↗3 шт.
• Петрушка, гілочка↗5 шт.

Покрокова інструкція

1. 1

   Картоплю почисть, наріж невеликими кубиками.Перець наріж невеликими кубиками.Моркву і цибулю почисть, наріж невеликими кубиками або натри.З м’яса курячих стегон зріж жир і жилки, наріж кубиками.

2. 2

   У каструлю для супу влий 2-3 ст. л. олії. Обсмаж цибулю, моркву і перець 3-4 хв. Потім поклади м’ясо, готуй, помішуючи, 3-4 хв. Посоли поперчи.

3. 3

   Овочі і курку залий водою (1-1.2 л) і одразу всип картоплю. Вари на повільному вогні 30 хв.Зменш вогонь до мінімального, щоби бульйон припинив кипіти, це потрібно для заправки.Тим часом у мисці йогурт збий з яйцем і соком лимона. Із супу візьми 2-3 ст. л. бульйону, вливай до яєць, помішуючи.Увага: бульйон має бути гарячим, а не кипіти, інакше яйце згорнеться.Всип у суп локшину та збільш вогонь, щоб суп почав трохи кипіти. Готуй 3-4 хв.Тоді тонкою цівкою влий яєчно-йогуртову заправку, помішуючи. Доведи суп пілешка до легкого кипіння, посоли і поперчи до смаку, всип приправу і вимкни вогонь.Подавай зі свіжою нарізаною зеленню.