Курка по-французьки з лимонним соусом — ніжне м’ясо в паніруванні
На порцію
Курка по-французьки з лимонним соусом — це страва, назва якої пов’язана не стільки з походженням, скільки з технікою приготування. Йдеться про спосіб панірування: курятину спочатку обвалюють у борошні, потім у яйцях і лише після цього швидко обсмажують до
Інгредієнти
3 порц.Покрокова інструкція
- 1
Куряче філе розріж уздовж на тонкі шматки і злегка відбий. Посоли і поперчи з обох боків.
- 2
В одну миску насип борошно. В іншій збий яйця з тертим сиром до однорідності.
- 3
Розігрій сковороду з оливковою олією і частиною вершкового масла. Кожен шматок обваляй у борошні, потім занур у яйце і виклади на сковороду. Смаж по 3 хвилини з кожного боку до золотистого кольору. Переклади на тарілку.
- 4
У ту саму сковороду додай подрібнений часник і готуй 30 секунд. Всип 2 столові ложки борошна і перемішуй 1-2 хвилини.Влий бульйон і лимонний сік. Перемішай, щоб не було грудочок, і доведи до легкого загустіння.
- 5
Додай решту вершкового масла, перемішай до гладкої текстури. Поверни курку в соус або полий зверху, посип петрушкою і подавай.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою