Рулет з телятини з цитрусовими — м’ясна страва з яскравими нотками
На порцію
Рулет з телятини з цитрусовими — вдала ідея для м’ясної страви на Новий рік. Телятину ми фаршируємо в’яленим м’ясом і ароматною трав’яною пастою, згортаємо рулетом, а потім запікаємо з цитрусовими.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Селеру і часник почисть та наріж шматочками. У блендері подрібни селеру, часник, 1 гілочку розмарину, невеликий шматочок апельсина та цедру лимона до пастоподібного стану.
- 2
М’ясо розклади на робочій поверхні, за потреби злегка відбий. Рівномірно намасти пастою, зверху виклади в’ялене м’ясо.
- 3
Згорни телятину рулетом і щільно перев’яжи кулінарною ниткою. Під нитку підклади решту гілочок розмарину.
- 4
Грейпфрут і половину апельсина наріж шматочками. Виклади їх у форму разом із рулетом, полий соком лимона та рештою апельсина.
- 5
Розігрій духовку до 180 °C і помісти в неї форму. Через 30 хвилин після початку приготування полий рулет оливковою олією, посоли та поперчи. Запікай загалом 50 хвилин, періодично поливаючи м’ясо соком з форми.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою