Корисний новорічний торт — святкова випічка з сухофруктами та горіхами

• Цільнозернове борошно↗200 г
• Борошно з полби↗200 г
• Масло вершкове↗320 г
• Яйця курячі↗6 шт.
• Стевія↗5 ст. л.
• Розпушувач↗2 ч. л.
• Кориця мелена↗1 ч. л.
• Фінік↗200 г
• Чорнослив без кісточки↗300 г
• Вишня сушена↗100 г
• Гарбузове насіння↗50 г
• Волоські горіхи↗100 г
• Апельсин↗2 шт.
• Лимон↗1 шт.
• Глазур↗за смаком
• Посипка декоративна↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Почисть фініки від кісточок, дрібно наріж їх разом із чорносливом. Залий сухофрукти соком двох апельсинів і одного лимона, залиш на 15-20 хвилин.

2. 2

   Зніми цедру з апельсинів і лимона, подрібни у блендері короткими імпульсами. Горіхи грубо посічи. Відклади третину гарбузового насіння для додавання наприкінці.

3. 3

   Вершкове масло виклади в миску, додай стевію та збий міксером до однорідної маси. По одному введи яйця, щоразу добре перемішуючи.

4. 4

   Окремо з’єднай обидва види борошна, розпушувач і корицю. Додай суміш до масляної основи, перемішуй лопаткою вручну.

5. 5

   Введи замочені сухофрукти разом із соком, цедру, сушену вишню, горіхи та більшу частину гарбузового насіння. За потреби додай ще трохи апельсинового соку.

6. 6

   Розігрій духовку до 180 °C. Переклади тісто у круглу форму, розрівняй поверхню. Випікай 45-60 хвилин. Готовність перевіряй дерев’яною шпажкою.

7. 7

   Дістань торт із духовки, дай йому повністю охолонути. Покрий глазур’ю та прикрась їстівними намистинками.